Unsere Kochkurse in Köln

Italienisch Kochkurs ( 2 aktuelle Kurstermine: )

Wunschtermin finden

Die italienische Küche gilt als eine der modernsten Europas. Kein Wunder, da so viele frische und leckere Produkte wie Gemüse, Obst, Kräuter etc. zum Einsatz kommen. Entdecken Sie in unserem "Kochkurs italienisch" in Köln die verschiedensten einheimischen Köstlichkeiten und erfahren Sie, dass die italienische Küche so viel mehr zu bieten hat als Pizza und Pasta! Wir werden Ihnen dabei nicht nur die Grundlagen zeigen, wir tischen so richtig groß auf, wie bei Mamma!

Kochkurs "Soulfood – Essen für die Seele" ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden



Frei nach dem Motto »Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen«, finden hier echte Soul-Food-Gerichte einen Platz auf dem Teller. Feinstes Gemüse, würzige Soßen und kleine Seelentröster machen das Essen zu einer wahren Aromatherapie, die Körper und Geist gleichermaßen beflügelt.

Vorspeise Gebratener Spargelsalat in Orangen-Estragon-Vinaigrette mit gebackenen Kapern und Knoblauchbaguette
Hauptgang Gefüllte Hähnchenbrust im Kräuter-Sesammantel an Tomaten-Himbeer-Salat
Dessert Mille Feuille vom Kaffeemousse, marinierten Erdbeeren und Buttermilchparfait

Sushi Kochkurs ( 4 aktuelle Kurstermine: )

Wunschtermin finden

War Sushi ursprünglich nur eine Methode, um Fisch haltbar zu machen, sind die leckeren Köstlichkeiten heute nicht mehr wegzudenken. „Sushi, das ist aber doch roher Fisch mit Reis …“ – stimmt nicht, beziehungsweise stimmt schon, allerdings ist Sushi noch viel, viel mehr! In diesem Kurs lernen Sie, wie lecker Sushi sein kann – ob vegetarische Sushi oder Sushi mit leckerem Fleisch und zartem Geflügel, ganz sicher ist: in diesem Kurs ist für jeden Geschmack das richtige dabei. Bitte die Transportdose nicht vergessen! Neben einer Rezeptmappe, Rollmatte und Stäbchen für Zuhause können unsere Kursteilnehmer 2-4 Sushi-Portionen mit nach Hause nehmen.

Grillkurs ( 5 aktuelle Kurstermine: )

Wunschtermin finden

Sie wollen mehr als Würstchen grillen? Sie wollen mehr als Kartoffelsalat? Sie wollen Ihren Grill zum Star machen! Dann sind Sie bei unserem Grillkurs in Köln „Feuer, Fleisch und Dosenbier“ genau richtig. Wir zeigen Ihnen Tipps und Tricks, die Ihre Gäste (und Ihren Gaumen) begeistern werden. Backen, dünsten und garen Sie ab sofort die unterschiedlichsten Lebensmittel auf dem Rost. Ob würzige Spieße, raffinierte Medaillons, gebackener Fisch, Süßes vom Grill oder asiatische Gerichte – originelle Rezeptideen für jeden Geschmack sind für diese Grillkurse Teil des exklusiven Programms. Wir zeigen Ihnen in unserer Grillakademie, wie richtig grillen funktioniert und wie es am Ende so richtig lecker wird.

Kochkurs "Die Kunst der feinen Röstaromen" ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Knusprig, saftig, lecker – so gelingen Ihnen Pfannengerichte auch zu Hause! Viele Freunde der feinen Röstaromen halten das richtige Braten von Gemüse, Steak und Fisch für eine Kunst, an die sich nicht so recht herantrauen. Damit Sie es nicht mehr den Profis im Restaurant überlassen müssen, zeigen wir Ihnen, wie es richtig geht.

Vorspeise Fetakäse mit Kalamata Oliven im Brickteig ausgebacken und Tomatensugo
Hauptgang Rib-Eye-Steak mit Johannisbeerbutter und Salbeikartoffeln
Dessert Kokosflan mit Maracujasauce und Schokoladenstreusel

Kochkurs erotische Küche ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Essen kann noch viel mehr, als einfach nur satt machen. Es macht fröhlich, es macht stark, gibt Energie und tröstet auch manchmal. Es kann sogar gebrochene Herzen wieder kitten und Lust aufeinander machen. Wer es nicht glaubt, den überzeugen wir in unserem „Erotic Food“ Kochkurs vom betörenden Gegenteil – lecker, anregend und garantiert zum Nachkochen geeignet!

Kochkurs Tapas & Mezze ( 3 aktuelle Kurstermine: )

Wunschtermin finden

„Tapas und Meze“ nennt man die leckeren kleinen Snacks aus der aromatischen Küche des Mittelmeerraums. Tapas sind ein fester Bestandteil des geselligen Lebens Spaniens und gelten inzwischen als raffinierte Köstlichkeiten. Meze ist griechisch und bedeutet „Leckerbissen“. In ihnen vereinigen sich die Küchen Griechenlands, der Türkei und des Nahen Ostens. Holen Sie sich den Urlaub nach Hause, denn nach diesem Kurs zaubern Sie solch leckeres Fingerfood einfach selbst!

Thai Kochkurs ( 2 aktuelle Kurstermine: )

Wunschtermin finden

Lassen Sie sich für einige Stunden in die exotische Welt der thailändischen Küche entführen. Zaubern Sie mit uns aus der Vielfalt der Thai- Aromen und -Zutaten in unserem "Kochkurs thailändisch" ein Menü der besonderen Art. Als Auftakt Garnelensuppe, gefolgt von „Kaeng Khiaw Wan Gai“ – einem grünen Thaicurry. Der dritte Gang: „Phad Phak“ – gemischtes Gemüse mit Austernsauce – danach rote Thai-Lammkeule. Krönender Abschluss: Kokos-Panna-Cotta mit Mango. Thailändisch kochen lernen in Köln. Wir entführen Sie in eine Welt einzigartiger Aromen, gesunder Zutaten und neuer Zubereitungsweisen traditionell asiatischer Gerichte. 

de Luxe Burger Kochkurs ( 2 aktuelle Kurstermine: )

Wunschtermin finden

„Ein Hamburger - kurz Burger genannt - besteht aus einem Brötchen mit verschiedenen Belägen und wird als warmes Schnell- oder Fertiggericht angeboten.“ Soweit die Wikipedia-Definition. Wir haben mehr drauf und zeigen Ihnen die wirklich interessanten Burger-Variationen: vom klassischen Rindfleisch-Burger, über den Veggi-Burger, den Tuna-Burger bis zum schon etwas anderen „Trüffel-Burger“. Fehlen dürfen auch nicht: selbstgemachte Pommes und tolle Saucen.

Kochkurs Mediterran ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Die mediterrane Küche gilt als eine der modernsten Europas. Kein Wunder, da so viele frische und leckere Produkte wie Gemüse, Obst, Kräuter etc. zum Einsatz kommen. Entdecken Sie in unseren italienischen Kochkursen die verschiedensten mediterrane Köstlichkeiten und vor allen Dingen, dass die mediterrane Küche so viel mehr zu bieten hat als Pizza und Pasta!

Rheinische Küche – Kölner Culinaria ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Kölsche Küche lernen

Bei unserem Kochkurs Kölner Culinaria widmen wir uns der traditionellen rheinischen Kochkunst und stellen uns auch die Frage: Wie kann man die Kölner Klassiker modern und innovativ interpretieren? Dabei kochen wir aktuell in unserem Kurs: Auswahl von Mainzer, Blutwurst, Äpfeln und Feldsalat: „PALETT VUN KIES MET MUSIK, FLÖNZ, ÄPPEL UN MUUSÖHRCHER“, Sauerampfersuppe: „SUURAMPEZUPP“, Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln und Spitzkohl: „TAFELSPETZ MET SPETZKAPPES“, Herrencreme mit Pflaumenkompot: „HÄREKRÄM MET PRUMMEKUMPOTT“

Fisch Kochkurs ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Ein Kochkurs nicht nur für Petrijünger. Wir folgen dem Nachhaltigkeitsgedanken und verwenden ausschließlich Flussfische aus der Region. In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen, wie Sie verschiedene Süßwasserfische perfekt in Szene setzen: Flusskrebse, Räucheraal, Bachsaibling und Hecht werden auf unterschiedliche Arten zubereitet.

Vegetarischer Kochkurs - Wilde Gemüseküche ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Es muss nicht immer Fleisch oder Fisch sein und vegetarische Küche ist alles andere als langweilig! Schon im antiken Griechenland des großen Pythagoras und noch viel früher in Indien lebte man vegetarisch und kannte eine Vielzahl vegetarischer Gerichte. Lassen Sie sich heute von den tollen Aromen und ungewöhnlichen Kombinationen unseres spannenden 3-Gänge-Menüs im "Kochkurs vegetarisch" begeistern! Vegetarisch kochen lernen kann so vielfältig und gesund sein, auch die vegane Küche kommt dabei nicht zu kurz, denn was wäre eine komplett pflanzliche Ernährungsform ohne die Feinheiten der veganen Küche? Kräuter, Gemüse, Obst und noch so vieles mehr, unser vegetarischer Kochkurs in Köln hat einiges für den Gaumen zu bieten.

Kochkurs französische Küche ( 0 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Essen wie Gott in Frankreich – die französische Küche hat Maximales zu bieten. Dabei warten nicht nur die Klassiker der Haute Cuisine darauf, entdeckt zu werden. Auch viele regionale Spezialitäten sind es durchaus Wert, erkundet zu werden. Wir wagen es – gemeinsam mit Ihnen in unserem "Kochkurs Französisch" in Köln. In geselliger Atmosphäre Französisch kochen lernen, dazu ein gutes Glas Wein genießen. Viva la France! 

Pasta Kochkurs ( 0 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Wir möchten Sie mitnehmen auf eine ungewöhnliche Reise zur Kür der italienischen Kochkunst und Sie vom Geschmack selbst gemachter Nudeln, wie z.B. Ravioli oder Tagliatelle, überzeugen. Nichts für den schnellen Hunger, aber nach diesem Kurs werden Sie ganz sicher Familie und Freunde mit Ihren ausgefallenen Pasta-Gerichten verblüffen. Und Sie werden sehen: was aufwendig klingt, ist gar nicht so schwer.

Fisch & Meeresfrüchte Kochkurs ( 0 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Fische, Krusten- und Schalentiere – drei Köstlichkeiten, die höchsten kulinarischen Genuss versprechen. Im Kurs „Wunderwelt Meeresfrüchte“ erfahren Sie alles Wissenswerte über Kauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von Meeresfrüchten. Lassen Sie sich in das eindrucksvolle Reich der Flüsse, Seen und Meere dieser Welt entführen. Falls Sie sich bisher an solche Gerichte nicht heran getraut haben: Keine Sorge, Kochanfänger wie auch Küchenprofis werden entdecken, dass die Zubereitung von Meerestieren kein Buch mit sieben Siegeln ist – versprochen!


Gourmet Kochkurs ( 1 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Es wartet ein exquisites 4-Gang-Menü auf uns! Wir starten mit einem Carpaccio vom Waguy Beef – besser bekannt als Kobe Rind – mit Rucola und Nuss-Pesto. Nach dem Auszug von Hummer und Safran, reichen wir feines Entrecote mit gebratenem Spargelsalat. Als süßen Gaumenschmaus wird geeistes Basilikumtörtchen mit Erdbeeren und Pfeffer gereicht. Sie werden begeistert sein.

Cocktail Workshop in Köln ( 0 Kurstermin )

Wunschtermin finden

Auf die Mischung kommt es an – und das nicht nur im Cocktailglas. Haben Sie Lust, einmal mit Cocktails zu kochen? Trauen Sie sich - denn mit den richtigen Tipps ist es nicht schwer.
Zunächst werden wir schütteln und mixen, anschließend bereiten wir ein außergewöhnliches Menü. Dann bleibt nur noch: anmelden, ausprobieren und üben.

Veranstaltungsort

  • Kölner Küchenloft
    Bonner Straße 242, 50968 Köln

Kontakt

  • 02234.27 27 75
  • Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Büroadresse

  • Porschen Art Cooking
    Alte Straße 247, 50226 Frechen